一、飯店餐廳防火的幾個(gè)注意事項(xiàng)：

1、在客人用餐及舉行各種宴會(huì)過(guò)程中辆童，隨時(shí)注意客人吸煙劃著的火柴及未熄滅的煙頭是否掉在煙缸外面酥诽。在收臺(tái)布時(shí)，注意不要把未熄的煙頭卷入臺(tái)布內(nèi)，以免引起火災(zāi)。在清理垃圾時(shí)要先將煙頭用水浸濕，再倒人垃圾袋里腺毫。

2、在使用火鍋和酒精燈時(shí)挣柬，要遵守操作規(guī)程潮酒，不要在燃燒時(shí)添加燃料。

3邪蛔、在進(jìn)行大型宴會(huì)或集會(huì)等人員眾多的情況下急黎，要保證出入口和疏散通道的暢通。

4、在宴會(huì)勃教、集會(huì)和日常工作結(jié)束后要檢查餐廳內(nèi)有無(wú)煙頭等淤击，消除隱患，指定專(zhuān)人關(guān)閉電源鎖好門(mén)窗故源。

5污抬、餐廳所使用的備用酒精存放量不得超過(guò)2天的用量，應(yīng)放在備餐間內(nèi)由專(zhuān)人保管绳军。

二印机、飯店廚房防火的幾個(gè)注意事項(xiàng)

1、廚房的各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求删铃，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用耳贬。各種電器絕緣要好，接頭要牢固猎唁，要有合格的保險(xiǎn)裝置。

2顷蟆、廚房各種用氣設(shè)備的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程诫隅，并嚴(yán)格執(zhí)行。

3帐偎、廚房在煉油和炸逐纬、烘、烤各種食品時(shí)削樊，油鍋豁生、烤箱內(nèi)的溫度不要過(guò)高，油鍋內(nèi)的油不要太滿(mǎn)漫贞，以防引起火災(zāi)甸箱。

4、煤氣管道及各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃迅脐、易燃芍殖、易爆物品。氣罐與燃燒器及其他火源的距離不得小于1m谴蔑。各種灶具及液化石油氣罐的維修與保養(yǎng)應(yīng)指定專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)豌骏。凡是使用煤氣、液化石油氣的地方都必須制定安全操作規(guī)程隐锭，建立崗位責(zé)任制窃躲。

5、爐灶要保持清潔钦睡，排煙罩要定期擦洗蒂窒，要經(jīng)常檢查設(shè)備、管道有無(wú)漏氣現(xiàn)象。

6刘绣、安裝煤氣泄漏報(bào)警器樱溉，以防煤氣泄漏。

7纬凤、溫控裝置應(yīng)處在良好狀態(tài)福贞，不得帶病工作。

8停士、使用火源時(shí)工作人員不得隨意離開(kāi)爐灶挖帘，以防發(fā)生意外。

9恋技、下班前要有專(zhuān)人認(rèn)真清理爐灶拇舀，保證火頭全部熄滅、閥門(mén)全部關(guān)緊后方可關(guān)門(mén)蜻底。

10骄崩、高樓層廚房不宜使用瓶裝液化石油氣。煤氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引人薄辅，不得穿過(guò)客房或其他房間要拂。

11、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火器站楚、滅火毯等充足的滅火器材（消防設(shè)備）脱惰。

12、液化石油氣罐應(yīng)存放在通風(fēng)良好的地方窿春，不得臥放拉一、倒置。