一贷盲、飯店餐廳防火的幾個(gè)注意事項(xiàng)：

1、在客人用餐及舉行各種宴會(huì)過(guò)程中剥扣，隨時(shí)注意客人吸煙劃著的火柴及未熄滅的煙頭是否掉在煙缸外面巩剖。在收臺(tái)布時(shí)钠怯，注意不要把未熄的煙頭卷入臺(tái)布內(nèi)佳魔，以免引起火災(zāi)。在清理垃圾時(shí)要先將煙頭用水浸濕晦炊，再倒人垃圾袋里鞠鲜。

2、在使用火鍋和酒精燈時(shí)断国，要遵守操作規(guī)程贤姆，不要在燃燒時(shí)添加燃料。

3稳衬、在進(jìn)行大型宴會(huì)或集會(huì)等人員眾多的情況下，要保證出入口和疏散通道的暢通薄疚。

4碧信、在宴會(huì)、集會(huì)和日常工作結(jié)束后要檢查餐廳內(nèi)有無(wú)煙頭等街夭，消除隱患砰碴，指定專(zhuān)人關(guān)閉電源鎖好門(mén)窗莱坎。

5衣式、餐廳所使用的備用酒精存放量不得超過(guò)2天的用量，應(yīng)放在備餐間內(nèi)由專(zhuān)人保管檐什。

二、飯店廚房防火的幾個(gè)注意事項(xiàng)

1乃正、廚房的各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求住册，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用。各種電器絕緣要好瓮具，接頭要牢固荧飞，要有合格的保險(xiǎn)裝置。

2叹阔、廚房各種用氣設(shè)備的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程挠轴，并嚴(yán)格執(zhí)行。

3耳幢、廚房在煉油和炸岸晦、烘、烤各種食品時(shí)睛藻，油鍋、烤箱內(nèi)的溫度不要過(guò)高店印，油鍋內(nèi)的油不要太滿(mǎn)冈在，以防引起火災(zāi)。

4按摘、煤氣管道及各種灶具附近不準(zhǔn)堆放可燃包券、易燃、易爆物品兴使。氣罐與燃燒器及其他火源的距離不得小于1m。各種灶具及液化石油氣罐的維修與保養(yǎng)應(yīng)指定專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)照激。凡是使用煤氣、液化石油氣的地方都必須制定安全操作規(guī)程盹牧，建立崗位責(zé)任制俩垃。

5、爐灶要保持清潔汰寓，排煙罩要定期擦洗，要經(jīng)常檢查設(shè)備有滑、管道有無(wú)漏氣現(xiàn)象跃闹。

6、安裝煤氣泄漏報(bào)警器毛好，以防煤氣泄漏望艺。

7、溫控裝置應(yīng)處在良好狀態(tài)肌访，不得帶病工作。

8吼驶、使用火源時(shí)工作人員不得隨意離開(kāi)爐灶惩激，以防發(fā)生意外店煞。

9、下班前要有專(zhuān)人認(rèn)真清理爐灶风钻，保證火頭全部熄滅顷蟀、閥門(mén)全部關(guān)緊后方可關(guān)門(mén)骡技。

10鸣个、高樓層廚房不宜使用瓶裝液化石油氣。煤氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引人哮兰，不得穿過(guò)客房或其他房間。

11喝滞、廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火器阁将、滅火毯等充足的滅火器材（消防設(shè)備）。

12右遭、液化石油氣罐應(yīng)存放在通風(fēng)良好的地方做盅，不得臥放、倒置窘哈。